夏天吃冰棒好像已经成了一种仪式感，然而随着各行各业的发展，这种仪式感的消费也越来越高了。
天气渐热，又到了雪糕行业的消费旺季。走进便利店，或是打开外卖软件，雪糕的花样种类繁多，口味多样。
今年雪糕价格从2元至几十元不等，一元一根的冰棍几乎绝迹。最低起步价2元，而最贵的雪糕高达六十几元。据了解，今年雪糕的价格相较去年有所上调。
那些儿时常吃的红豆、绿豆冰棍，大的便利店干脆不进货了。这些老牌子的雪糕有一批固定的消费者，价格上涨空间有限，但不少雪糕都悄悄变小——原本100克，现在60克，也是涨价于无形。
随着冷链物流的快速发展，以往主要是区域化发展的雪糕走向全国各地，冷饮市场快速扩大。前瞻研究院的数据显示，2018年，我国冰淇淋行业的市场规模达到1241亿元，2019年增至近1380亿元，2020年已经达到1470亿元。中国冰淇淋市场规模稳居全球第一，预计2021年我国冰淇淋的市场规模将至少达到1600亿元。然而在销量激增的同时，雪糕价格也越来越贵。
雪糕为什么越来越贵？
业内人士表示，雪糕涨价首先是因为原材料价格的上涨，“从2008年到2020年，像牛奶、淡奶油的成本价格涨了大约80%。其次就是各类“网红雪糕”“文创雪糕”纷纷“出圈”，也是雪糕身价倍增的原因之一。
网红雪糕借助互联网营销打开市场，采用差异化发展策略，提高品牌溢价，是企业产品提高附加值的有效方式。不过，营销并不是万能之策。网红雪糕除了产品本身之外，更多要归功于它的一套营销“组合拳”，特别是针对年轻人的营销。实际上，最终还是消费者在为营销买单。
对此，有不少网友留言说，“5毛一根的小布丁它不香吗？”“小布丁、香玉米、苦咖啡yyds。”“还是喜欢小时候的奶油小布丁，5毛一根，好吃便宜。”也有网友表示，看到便利店起步6元的雪糕，打开的柜门又默默关上。还有网友称，不专注提升产品，靠营销终究走不长。
这个夏天你吃冰棒了吗？关于此番冰棒涨价你怎么看呢？欢迎留言发表你的看法。
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